Salade de dinde, grenade et pistache

Pour ce midi je vous propose une salade fraîcheur détox, pour cela vous aurez besoin pour 2 personnes de :

• 200 g d’escalope de dinde

• 2 poignées de pousses d’épinards

• 1 c. à soupe de pistaches décortiquées non salées

• ½ grenade

• 2 brins de coriandre frais

• 2 c. à soupe d’huile d’olive

• 1 citron

• Curcuma

Préparation - Chauffez 1 c. à soupe d’huile d'olive dans une poêle et faites revenir sur feu très doux la dinde coupée , 10 à 15 min environ, en les retournant régulièrement.

- Ôtez du feu, et laissez refroidir puis coupez en fines tranches. - Détachez les grains de grenade de leur écorce et des membranes blanches qui les cloisonnent.

- Mettez-les dans un saladier avec les pousses d’épinards, les pistaches, les feuilles de coriandre et les lamelles de dinde. - Fouettez le jus du citron avec l’huile restante et un peu de curcuma (dosez selon vos goûts). Versez dans le saladier et mélangez délicatement.

Bonne dégustation !!!!!