5 lunch box saines et gourmandes pour vos repas en exterieur

" Que vais je manger à midi ?

À cette question que vous vous posez chaque jour. Et la tentation des collègues qui vous proposent d’aller chez le roi du burger ou à la boulangerie du coin …

NON et NON !

Vous vous êtes dit que vous reprenez une bonne hygiène de vie,donc cela passe d’abord par l’alimentation.

Par conséquent pourquoi vous ne vous préparez pas la fameuse lunch box ?

5 lunch box saines et gourmandes pour vos repas en extérieur

Tous les jours lorsque l’on doit manger à l’extérieur, la même question revient : « Qu’est-ce que je vais manger ce midi ? «

Par conséquent au menu, vous avez trois options :

allez chercher un sandwich tout fait à la cafétéria, à la boulangerie du coin
manger au restaurant d’entreprise, dans un restaurant rapide
Vous décidez de préparer une lunch box la veille

Je vous propose de choisir la troisième option.

Afin de vous aider voici 5 lunch box que vous pourrez emporter au travail mais aussi lors de vos sorties entre copines, ou tout simplement lors d’un pique nique en famille…

5 recettes pour votre lunch box

Salade de légumineuses

Pour une salade nourrissante et nutritive, il vous faudra :

une tasse de pois chiches cuits
2 petites pommes de terre
1/2 avocat
1 poignée de pousses d’épinards
1 beau morceau de radis noir

Pour la préparation, commence par laver, éplucher, couper…. tous les ingrédients. Ensuite dans votre bocal, commencez par placer les pommes de terre suivi des pois chiches puis l’avocat et le radis noir pour terminer les pousses d’épinard.

Voilà votre lunch box est prête,à vous suivre et pense à préparer une sauce d’accompagnement.

Bœuf aux carottes et citron

Cette recette pourra se déguster aussi bien chaude que froide !!

Pour la réaliser vous aurez besoin de :

carottes : 2
courgette : 1
citron confit : 1
pavé de rumsteck environ 150gr
cuillère à soupe d’huile de sésame : 1
cuillère à café de graines de cumin : 1
Sel & poivre

A présent voici comment la réaliser !

Tout d’abord Il faudra commencer par éplucher la carotte ainsi que la courgette, et les râper de préférence avec une grosse râpe.Puis émincez finement le citron confit.

Maintenant faites chauffer l’huile à feu vif dans une poêle antiadhésive et faites-y cuire le pavé, 1 minute 30 minutes de chaque côté pour une cuisson rosée. Réservez.

Puis remplacez la viande par la courgette et faites-les revenir 5 minutes en remuant. Ensuite ajoutez les carottes, le citron et le cumin. Continuez la cuisson durant 2 minutes.

A présent, mettons tout en place dans la lunch box mais avant vous devez découpez le bœuf en tranches. Maintenant déposer les légumes sur un lit de salade verte, et pour finir les tranches de bœuf par-dessus.

Assaisonnez à votre gout et maintenant c’est prêt, vous pouvez par conséquent l’emporter avec vous!

Salade de quinoa aux légumes

de quinoa : 50gr
maïs : 25 gr
carotte 1/2
radis roses : 3
oignon : 1
vinaigre de vin : 1 cuillère à café
d’huile de colza : 1 petite cuillère à soupe
persil plat ciselé : 1 cuilèère à café
graines de sésame : 1 cuillère à café
Sel & poivre

Tout d’abord commencez par épluchez la carotte et coupez-la en petits dés. Lavez les radis et détaillez-les en rondelles. Égouttez le maïs, pour finir pelez et émincez finement l’oignon. Ensuite faites cuire le quinoa.

Dans un saladier, détachez les grains. Ajoutez le maïs, les dés de carotte, les rondelles d’oignon et de radis.

Dans un bol, préparez une vinaigrette avec le sésame, le persil, le vinaigre et l’huile. Salez et poivrez, puis réservez dans un gobelet hermétique.

En dernier rangez la salade dans votre Lunch box et arrosez-la au déjeuner d’un filet de sauce. Savourez !

Un vrai délice et tellement facile à réaliser !!!

Rouleaux de printemps au poulet

Envie d’un petit gout de dépaysement ?

Prenez le large et direction l’Asie avec cette recette de rouleaux de printemps au poulet. Pour 2 rouleaux de printemps il vous faut :

Des lamelles de concombre et de carottes
huile d’olive : 1 cuillère à soupe
jus de citron vert : 1
poivre et sel : 1 pincée de
galettes de riz rond (préférez les emballages en papier) : 2
riz ou de vermicelles nouilles, ramollies dans l’eau chaude et égouttées : 150gr
Une dizaine de lamelles de poivrons rouge, carotte et concombre
Quelques feuilles de coriandre, laitue, basilic, menthe
escalope de poulet : 1

Maintenant que vous avez tous les ingrédients, voici comment faire !

Pour commencer faire griller votre escalope de poulet puis coupez là en lamelle.

Maintenant passons aux galettes de riz, il faut tout d’abord les tremper dans l’eau chaude en l’immergeant environ 1 minute. Ensuite placez-la sur une surface plate pour y mettre les lamelles de légumes préalablement coupées et les herbes.

Puis placez les vermicelles cuits sur une extrémité de la feuille, puis le poulet, la laitue ainsi que les carottes râpées et à présent commencez à enrouler votre rouleau du côté vermicelle. Par conséquent vous vous dites c’est compliqué, mais non pas du tout, suivez la photo.

Une fois le tout enroulé, repliez les coins et voila vos rouleaux de printemps sont prêts à être accompagnés d’une petite sauce soja.

Sandwich à l’avocat et à la viande

Vous aurez besoin :

pain de seigle : 2 tranches
laitue : 2 feuilles
avocat : 1/2
tomate : 1
steak haché: 1
carré frais 0% : 1
margarine allégée : ½ cuillère à café de

En à peine 15 minutes cela sera prêt.

Commencez par laver la tomate et coupez-la en fines rondelles ensuite, puis dénoyautez l’avocat et découpez-en la moitié en fines tranches. Ensuite écrasez à la main le steak haché pour l’aplatir, sans l’émietter. Faites-le cuire 2 minutes sur chaque face dans une poêle antiadhésive, à feu vif, avec la margarine et pour finir égouttez-le sur du papier absorbant. Puis étalez le carré frais sur chaque tranche de pain. Recouvrez l’une d’elles de tranches d’avocat. Ajoutez enfin le steak, puis des rondelles de tomate et la laitue. Vous pouvez à présent fermez le sandwich avec la seconde tranche de pain et coupez-le en deux. Une petite astuce : Afin de le maintenir en place utiliser des piques en bois pour le transporter dans votre Lunch box et savourez froid le lendemain !